《食记》『爱.熟成 21 牛肉麵』

发布时间:2020-05-28

看新店家食记

《食记》『爱.熟成 21 牛肉麵』

如果说北村豆腐家是统一时代百货美食街里最多人排队的店,那幺这家爱.熟成 21 牛肉麵就是这里面最不用排队的店啦!这家店在美食街里面算是蛮新的店,客人虽然也不少但不太需要排队,今天就来品尝品尝。

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店面门口

店面门口放了一个非常立体的牛肉麵模型,真的很吸引人阿~

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店内环境

店内环境颇为方正,动线还算流畅,暖黄色的灯光给人的感觉蛮舒服的,墙壁上写着创造熟成美味的三个祕诀,分别是汤头、麵条以及辣豆瓣,看起来十分专业!

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菜单(点图放大)

这边卖的牛肉麵分为红烧与清炖两种口味,红烧的部分有半筋半肉、牛三宝以及牛腩,清炖的部分则有霜降牛肉与猪肉,另外还有梅汁番茄、黄金泡菜、小黄瓜、苦瓜以及滷海带等小菜、滷味拼盘以及烫青菜可以做选择。

我们点的餐点如下 –

➥可乐 $25

➥传说中的牛三宝 $220

➥番茄霜降牛肉 $250

➥黄金泡菜 $65

➥烫青菜 $65

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可乐 $25

按照惯例,先来杯可乐压压惊,消暑一下~

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一开始会送上三种酱料,分别是榨菜、豆瓣酱以及辣椒。

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传说中的牛三宝 $220

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汤头喝起来是很单纯的鹹味,但不会过于死鹹,喝得到淡淡的油脂香气,麵条偏软,吃起来颇顺口。

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牛三宝的味道皆很不错,走软嫩路线,牛筋入口即化,牛肚十分入味,牛肉则是入味软嫩,只是份量没有很多,一下子就吃光了。

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番茄霜降牛肉 $250

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清炖的汤头很清淡,没什幺肉味也没蕃茄味,霜降牛肉片大概有七八片,吃起来满嫩的,配料还有花椰菜跟半颗水煮蛋,花椰菜偏硬,麵没有很入味,可加榨菜到汤头里比较有味道,肉片可以沾点豆瓣酱,鹹甜鹹甜不太会辣。

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黄金泡菜 $65

黄金泡菜的味道甜甜的微辣,份量不少,吃起来还不错。

《食记》『爱.熟成 21 牛肉麵』

烫青菜 $65

烫青菜是怕牛肉麵太油腻才点的,烫的是高丽菜,吃起来调味颇清淡,蛮清甜的。

整体来说,这家店牛肉麵的品质有一定水準,尤其是它的牛三宝,真的是好吃阿!特别是在美食街里面假日真的是一位难求,这家店却几乎不太需要排队,推荐给爱吃牛肉麵的各位~

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